O vinho é uma bebida que tem o poder mágico de reunir pessoas, provocar a conversa inteligente e fazer amigos. Considerada por Pasteur a mais sã e higiênica das bebidas, ela, porém, é um tanto desconhecida no Brasil, que comparado aos tradicionais países produtores, ainda ensaia seus primeiros passos na ciência da vitivinicultura. Para os sommeliers Celio Alzer e Danio Braga, "degustar um vinho e discorrer sobre suas características não são nenhum mistério ou privilégio de alguns poucos conhecedores. É uma capacidade que se desenvolve aos poucos, fruto da soma de conhecimentos, experiências pessoais e coletivas". Com isso em mente, os dois especialistas, com apoio da Associação Brasileira de Sommeliers do Rio de Janeiro (ABS/RJ), decidiram contribuir para que o vinho se tornasse conhecido em detalhes e que mais e mais pessoas se interessassem pelo assunto e tivessem condições de apreciar melhor a bebida. Do esforço nasceu Tradição, conhecimento e prática dos vinhos (168 pp., R$ 21), cujas primeiras edições foram publicadas pela ABS/RJ e que agora, em sua sexta edição, ganha o selo José Olympio com a chancela da associação.