Chefs: técnicas e equipamentos (Melhoramentos, 367 pp., R$ 99 - Trad. Evelyn Kay Massaro e Suzete Casellato) é um livro de gastronomia que apresenta utensílios, técnicas e receitas para produzir pratos diferenciados. A obra foi organizada pelo chef Chuck Williams, fundador da marca americana Willians-Sonoma, e um dos responsáveis pela sofisticação da cozinha doméstica. É uma obra ideal para os iniciantes no mundo da gastronomia e para os profissionais que queiram aprender mais sobre o uso correto dos utensílios na cozinha. Todas as dicas e receitas são ilustradas por imagens.