Apesar de fazer parte do cotidiano do brasileiro há séculos, existem poucas certezas sobre as origens da cachaça. Boa parte dos estudiosos que se debruça sobre o assunto encontra muitas lacunas pelo caminho, abrindo espaço para “achismos” ou fatos sem comprovação. Em A verdadeira história da cachaça (Sá Editora, 608 pp., R$ 67), Messias Cavalcante, que está no Guiness por ser o maior detentor de garrafas de cachaça do mundo, tenta encontrar respostas para esses mitos sobre a criação da bebida. Sua pesquisa abrange desde teorias historiográficas até o folclore e a cultura popular, conseguindo montar uma visão própria sobre a cachaça, que forma, segundo ele, junto com o Carnaval e o futebol, um tripé cultural do nosso país. Assim, o autor usa a bebida para recontar a história de todo um povo que evoluiu sem parar de jogar, sambar e beber.