O pão tem uma presença capital na história da humanidade, quer por sua própria relevância para a aventura da sobrevivência quer pelo simbolismo que sempre o envolveu, como elemento fundamental de diversas culturas. Essa é uma das coisas que se pode observar com a leitura de Seis mil anos de pão - A civilização humana através de seu principal alimento (Nova Alexandria, 592 pp., R$ 68), do escritor e historiador alemão Heinrich Eduard Jacob, obra-prima da história cultural publicada pela primeira vez nos EUA em 1944, e totalmente revisto pelo autor dez anos depois. A obra ganha agora sua primeira edição brasileira por meio da Nova Alexandria, constituindo o principal lançamento da editora na Bienal do Livro de São Paulo. A obra, em formato 17 x 24 cm e encadernada em capa dura, é também o maior investimento da história da Nova Alexandria e inicia uma fase de maior ousadia editorial da editora paulistana.