Giovanni Bruno é um daqueles italianos de alma brasileira. Desde 1983, Bruno recebe com carinho a clientela que freqüenta sua casa, o Il Sogno di Anarello. A mesma simpatia fez com que esse gourmet inveterado conquistasse a equipe do InCor, quando ficou quase um mês internado. Mais do que isso, ele inspirou a criação de um livro com receitas saudáveis desenvolvidas por um time renomado de chefs e nutricionistas do Instituto. Os Chefs do Coração - Receitas para Brindar a Vida (Atheneu / Boccato Editore, 160 pp., R$ 97) foi lançado sábado, no Jockey Club de São Paulo.